からあげあさひとは？
皆様初めまして！
からあげあさひ代表の高倉 伸司です。
1991年。ちょうど私が10歳のころでした。
両親が福岡県築上郡築城町（現：築上町）で「あさひ弁当」を開店しました。
中津市から車で往復１時間かけて通い、定休日は月2日。
そんな努力もあり、おかげさまで地域のみなさまにとても愛していただけました。
「あさひ弁当」の味付けは全て父が担っているが、家では一切料理をしない。
つまり、父の料理を食べるチャンスは、店の残り物を持って帰ってきた時のみ。
その中でも特に好きだったのが「からあげ」だったんです。
時が経ち2022年。
満身創痍の父が体力の限界を感じ30年以上続けてきた「あさひ弁当」を閉店。
父に代わり廃業手続きを行いながら、私は想いました。
地域のみなさまに愛されたこの「からあげ」を途絶えさせていいものなのか。
「あさひ弁当」のからあげを残したい。
2023年8月9日。
創業30年の弁当屋の息子のチャレンジが始まりました。
私もみなさまに愛される「からあげ屋」になれるように....
当店のこだわり
受け継いだタレへのこだわり！
当店の前身である「あさひ弁当」の味を復活させるために、地元大分県産のしょうゆをベースにして、しょうが・ニンニクなどを効かせた秘伝のタレを受け継ぎました。
２泊３日！じっくり味を熟成！
当店のからあげは、タレなどの調味料を合わせたあと、２泊３日じっくりと漬け込みます。
その手間を惜しまず熟成させることで、鶏肉や衣に味がしっかりと浸透し、揚げたてはもちろん、冷めてもおいしくいただけるからあげが出来上がります。
揚げたての味をご自宅で
当店では揚げたてに限りなく近う美味しさをお届けするために急速冷凍を採用しています。
急速冷凍のメリットは以下の通りです。
①揚げた直後にマイナス40℃で急速冷凍することで揚げたてに近いおいしさをキープすることができる。
②食品衛生上、細菌が増殖しやすい温度帯をすばやく通過することで、商品の安全性が高まる。
アクセス
■住所
〒871-0022
大分県中津市相原３３３５−２
■お車でお越しの方
駐車スペースございます。
※台数に限りがあるので事前確認をおすすめします。
■電話番号
070-9104-0962
■営業時間
(平日)11:00～13:30・16:00～19:00
(土休日)11:00～19:00
※都合により変更する場合がございます。